#96 Helles-ish

Blogin päivittely on päässyt unohtumaan, joten tässä muutaman kuukauden ikäinen erä 96. Mallaspuodin valikoimissa oli uuden kotimaisen mallastamon luomupilsnermallasta josta oli alunperin tarkoitus panna SMaSH-lager, mutta jostain syystä innostuin heittämään myös viennaa ja munichia sekaan.

Kaltoin kohdeltu WLP800 tuotti hämmentävän belgihenkisiä fenoleita, ja makuprofiili on lähempänä saisonia tai belgiblondea kuin hellesiä. Ihan ok, mutta ei todellakaan parhaita keitoksiani.

#96 Helles-ish

Panopäivä 11.6.2020

BrewFatherin arvaukset (toteutuneet):

1.047 (1.056)/1.011 (1.009)/4,7 (6,2) %

82 % efficiency

19 IBU, 6 EBC

19 l

Vesi: Ca 64, Mg 12, Na 9, Cl 81, SO4 66, HCO3 57

Rouhinta:
Esikostutus 2,0 %
Välys 0,7 mm

Mäskäys:
4,00 kg (83,9 %) Pehkolan Mallastamo Luomu Pilsner

0,65 kg (13,6 %) Château Vienna

0,12 kg (2,5 %) Dingemans Munich

45 min @62°C (21,4 l vettä)

30 min @71°C

15 min @78°C

Huuhtelu 11,7 litralla kylmää vettä

Keitto, 75 min
FWH - 10 g (6 IBU) Hallertau Tradition @4,5 % AA

20 min - 40 g (12 IBU) Hallertau Tradition @4,5 % AA

5 min - 10 g (1 IBU) Hallertau Tradition @4,5 % AA

Käyminen:

WLP800 Pilsner Lager @16 °C