#83 ESB #7
Panopäivä: 10.8.2019
BrewFatherin arvaukset (toteutuneet):
1.055 (1.056)/1.016/5,3 %
72 % efficiency
35 IBU, 26 EBC
36 l
Vesi: Ca 53, Mg 4, Na 9, Cl 33, SO4 71, HCO3 57
Mäskäys:
8,00 kg (90,0 %) Thomas Fawcett Maris Otter
0,60 kg (6,8 %) Simpsons Crystal Heritage
0,20 kg (2,3 %) Simpsons Crystal DRC
90 min @66 °C (29,05 l vettä)
10 min @78 °C
Huuhtelu 22,73 litralla kylmää vettä
Keitto, 75 min:
75 min - 25 g (8,9 IBU) Challenger @5,1 % AA
15 min - 30 g (4,2 IBU) East Kent Goldings @4,2 % AA
15 min - 30 g (4,9 IBU) Fuggle @4,9 % AA
15 min - 20 g (5,9 IBU) Target @9,0 % AA
15 min - 20 g (5,9 IBU) Target @9,0 % AA
15 min - kokonainen Protafloc
5 min - 50 g (3,4 IBU) Challenger @5,1 % AA
5 min - 40 g (1,7 IBU) East Kent Goldings @4,2 % AA
5 min - 40 g (2 IBU) Fuggle @4,9 % AA
5 min - 40 g (4,8 IBU) Target @9,0 % AA
Käyminen:
Imperial Organic Yeast A09 Pub @22 °C, pitchaus 23 °C
Rouhin maltaat 0,8 mm välyksellä ja 2 % esikostutuksella. Yhdistelmä on osoittautunut toimivaksi ja mukavaksi. Saatan kokeilla jossakin tulevassa testierässä vielä 0,7 mm välystä, mutta tällä kertaa halusin toistaa edellisen panon mahdollisimman tarkasti.
Panopäivässä ei ollut mitään ihmeellistä. Kraanavesi on tähän aikaan vuodesta lämpimimmillään, eikä vierre jäähtynyt kuin 23 asteeseen saakka. Laitoin käymään edellisen erän hiivakakuille. Sunnuntaiaamuna alkanut vesilukon tykitys oli jo maanantai-iltaan mennessä rauhoittunut täysin.
17.8. - Kegiin, FG 1.016 -> 5,3 % abv.
1.9. - Keräsi kehuja ja kiitoksia niin häävierailta kuin hääpariltakin, ja omaan makuunkin sopi paremmin kuin hyvin. Emme huomanneet täyttää vuokraamamme hanalaitteiston vesisäiliötä, joten olut tarjoiltiin lähes huoneenlämpöisenä ja hapot karkasivat vaahtoamisen myötä. Tavallaan cask-henkistä siis, eikä haitannut juodessa ollenkaan. Kotona maistaessa erotin erät toisistaan, tässä erässä Targetin greippisyys oli hieman voimakkaampaa/raikkaampaa kenties eri satovuodesta johtuen. Häissä tarjoillessa en enää erottanut eriä toisestaan.
Rouhin maltaat 0,8 mm välyksellä ja 2 % esikostutuksella. Yhdistelmä on osoittautunut toimivaksi ja mukavaksi. Saatan kokeilla jossakin tulevassa testierässä vielä 0,7 mm välystä, mutta tällä kertaa halusin toistaa edellisen panon mahdollisimman tarkasti.
Panopäivässä ei ollut mitään ihmeellistä. Kraanavesi on tähän aikaan vuodesta lämpimimmillään, eikä vierre jäähtynyt kuin 23 asteeseen saakka. Laitoin käymään edellisen erän hiivakakuille. Sunnuntaiaamuna alkanut vesilukon tykitys oli jo maanantai-iltaan mennessä rauhoittunut täysin.
17.8. - Kegiin, FG 1.016 -> 5,3 % abv.
1.9. - Keräsi kehuja ja kiitoksia niin häävierailta kuin hääpariltakin, ja omaan makuunkin sopi paremmin kuin hyvin. Emme huomanneet täyttää vuokraamamme hanalaitteiston vesisäiliötä, joten olut tarjoiltiin lähes huoneenlämpöisenä ja hapot karkasivat vaahtoamisen myötä. Tavallaan cask-henkistä siis, eikä haitannut juodessa ollenkaan. Kotona maistaessa erotin erät toisistaan, tässä erässä Targetin greippisyys oli hieman voimakkaampaa/raikkaampaa kenties eri satovuodesta johtuen. Häissä tarjoillessa en enää erottanut eriä toisestaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti